Tekijä: vvv3-jukka-admin

Haitallinen vieraslaji jättipalsami soveltuu ihmisen ravinnoksi, kuten pestoksi tai siideriksi. Jättipalsamista hyviä syötäviä osia ovat muun muassa kukat ja siemenet. Jättipalsamin siemenissä on pikantti pähkinäinen maku. Jättipalsamin kukka maistuu makealle. Jättipalsamin idut maistuvat yhtä herkullisen rouskuvilta kuin auringonkukan idut. Näiden reseptien tarkoituksena on saada ihmiset hyödyntämään jättipalsamia niin tehokkaasti, että kasvilajin määrä Suomen luonnossa samalla vähenee. JÄTTIPALSAMIPESTO Resepti ja kuva: Jere Nieminen Raaka-aineetJättipalsamin siemeniä (vaaleita sekä tummia)Jättipalsamin kukkiaKylmäpuristettua rypsiöljyäSuolaa Valmistus1. Hienonna kukat terävällä veitsellä leikkuulaudalla.2. Sekoita kaikki ainekset yhteen.3. Nauti leivän päällä. JÄTTIPALSAMISIIDERI Resepti: Jaakko Järvinen, kuva: Jere Nieminen Raaka-aineet12 l vettä1,2 kg sokeria100 g tummaa muscovado-sokeria (fariinisokerikin käy tarvittaessa)4…